※可食部100グラム中の含有量

日本かぼちゃ
/ゆで
西洋かぼちゃ
/ゆで
エネルギー 60 kcal 93 kcal
たんぱく質 1.9 g 1.6 g
脂質 0.1 g 0.3 g
炭水化物 13.3 g 21.3 g
食物繊維総量 3.6 g 4.1 g
カリウム 480 mg 430 mg
ビタミンC 16 mg 32 mg
リン 50 mg 43 mg
カルシウム 24 mg 14 mg
マグネシウム 15 mg 24 mg
ビタミンB1 0.08 mg 0.07 mg
ナイアシン 0.7 mg 1.5 mg
βカロテン 810 mcg 3900 mcg
レチノール当量 69 mcg 330 mcg
ビタミンB6 0.13 mg 0.19 mg
ビタミンB2 0.07 mg 0.08 mg
0.6 mg 0.5 mg
ビタミンK 27 mcg 22 mcg
葉酸 75 mcg 38 mcg
αリノレン酸※ 19 mg 23 mg

文部科学省 日本食品標準成分表 2015年版(七訂) 参照